Perfectionnez vos techniques de cuisine en connaissant les dernières législations, en apprenant à mieux gérer ses coûts de revient et en découvrant les dernières tendances culinaires.
En tant que restaurateur, il est important que vous connaissiez les bonnes techniques de cuisine sous vide afin d'avoir des plats de bonnes qualités.
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HYGIÈNE ET SÉCURITÉ DES ALIMENTS (H.A.C.C.P)
Entre théorie et pratique, vous apprendrez quels sont les réglementations à appliquer pour être aux normes dans votre restaurant.
Comment déguster un vin, l'équilibre des saveurs, décrire les constituants d'un vin... Initiez-vous à l’œnologie et développer vos connaissances dans le domaine.
Découvrez ou approfondissez vos connaissances dans le vin afin d'améliorer la qualité de vos services auprès de votre clientèle en découvrant les différents accords entre mets et vins.
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Dernière mise à jour du site 04/06/2024